Physalis : un fruit aux multiples vertus

Ce mois, découvrez nos mélanges à base de physalis.

Cette baie jaune-doré surnommée « baie des Incas », « baie d’or » ou « Amour en cage » est un fruit aux multiples vertus.

Ce fruit ressemble à une tomate cerise enfermée dans un calice, une cage de feuilles. Son nom provient du grec phusalis qui signifie « vessie » en raison de la forme du calice.

Originaire des Andes, les conquistadors espagnols découvrent le physalis au 16ème siècle. Ils l’introduisent par la suite dans d'autres régions tropicales, subtropicales et même des zones tempérées.

Il existe une variété de physalis non comestible, appelée alkélenge, utilisée dans la confection des bouquets.

Peu calorique, très riche en antioxydants, anti-infectieux, anti-inflammatoire, il stimule et régule notre système immunitaire.

Amélie Joseph