La “reine des noix” : La noix de macadamia

 
 

Croquante et savoureuse, la noix de macadamia est également riche en nutriments essentiels.

 
 
 

Aussi appelée noix du Queensland, elle est le fruit du noyer du Queensland, un arbre tropical de l’État du Queensland au Nord-Est de l’Australie.

16439775961_5173267299_q.jpg

 

SAVEUR

Sa saveur est très douce et rappelle le goût de la noix de coco.

CULTURE

La noix de macadamia pousse en grappes sur un arbre aux feuilles piquantes : le macadamia. Cet arbre aime l’humidité, le sol acide et les hivers doux.

La noix de macadamia est formée d'une mince enveloppe qui renferme une amande protégée par une coque brunâtre, très dure.

Pour sa qualité gustative, la noix de macadamia doit mûrir sur l’arbre. Elle est mature six à sept mois après la floraison.

 
15822465393_c9e243c51e_o.jpg
 

La noix de macadamia est principalement cultivée en Australie, en Nouvelle-Zelande, en Thaïlande, en Afrique du Sud, au Brésil et en Californie. Une petite production européenne existe en Espagne. Sa culture est très exigeante.

SAISON

Toute l’année, l’arbre adulte présente simultanément des fleurs, des noix jeunes et des noix matures.


BIENFAITS

  • Lutte contre le cholestérol

    Avec une teneur très importante en acides gras mono-insaturés, la noix de macadamia fait diminuer le taux de "mauvais" choléstérol.

  • Prévient le diabète de type 2

    Des études scientifiques récentes ont prouvé que la consommation régulière et en petite quantité des noix de macadamia a un effet protecteur contre le diabète de type 2.



 

Le saviez-vous?

Un Macadamia peut atteindre une hauteur de 30 mètres en climat tropical et 10 mètres en climat méditerranéen, il faudra attendre 7 ans pour pour qu’il produise ses premiers fruits.


16439767751_4760a75a22_o.jpg