L'amande, aliment star des en-cas healthy!

 
 

Riche en vitamines E, minéraux et oligoéléments tels que le zinc, l’amande protège des maladies cardiovasculaires et réduit le risque de perte de mémoire.

Manger des amandes (une poignée par jour) en cas de petit creux est donc une excellente idée!

 
 
 

L'amande est le fruit de l’amandier. Originaire d’Asie mineure, l’amande est commercialisée à partir du Moyen-âge en Europe.

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SAVEUR

Laiteuse, douce et légèrement sucrée.

CULTURE

Sensible au gel, l’amandier aime le climat méditerranéen, sec et chaud. Les premiers producteurs européens sont l’Espagne, l’Italie et la Grèce. La France est 5è producteur en Europe. Les amanderaies se situent principalement en Provence.

SAISON

L’amande se récolte avant maturation en juin puis en septembre et octobre lorsque l'écale (la partie verte qui entoure la coque) est bien ouverte et sèche.


BIENFAITS

  • L’amande pour un cœur en bonne santé!

La consommation régulière d’amandes est bénéfique pour la santé. Riches en vitamine E, elles protègent les artères et préviennent les maladies cardio-vasculaires.

  • L’amande pour un en-cas minceur…

L’amande est rassasiante et malgré sa richesse en lipides et protéines, elle n'entraine pas de prise de poids. Un en-cas idéal pour maintenir son poids de forme!

  • L’amande pour booster la mémoire!

Via l'alimentation, il est possible de de rendre plus performantes votre mémoire et votre concentration. L’amande par exemple contient naturellement de l’oméga-3. L’oméga-3 joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du système nerveux et améliore les capacités cognitives.


 

Le saviez-vous?

L’amandier est le symbole du printemps. Selon la légende grecque, Phyllis, fille du roi de Thrace, se croyant délaissée par l’homme qu’elle aimait, mit fin à ses jours. Elle se transforma instantanément en un amandier stérile. À son retour de voyage, son amant désemparé par ce drame, enlaça tendrement l’amandier. Il se couvrit alors de belles fleurs blanches…


 
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