L'été, on se régale avec les abricots!

 
 

L’abricot est un fruit d’été à la peau rouge-orangée et duveteuse. Charnu et rond, il posséde un noyau dur contenant une graine. Les Romains le nommaient praecoquum « fruit précoce », en raison de la précocité de sa floraison

 
 
 

L'abricot est le fruit d'un arbre appelé abricotier. Originaire d'Asie centrale, Il fait partie de la famille des Rosacées (pruniers, pommiers…). Cet arbre fruitier conserve une taille modeste (moins de 6m) mais présente une forte végétation.


 

SAVEUR

L’abricot offre une chair moelleuse, délicieusement sucrée et parfois acidulée.

CULTURE

Cultivé dans de nombreuses régions françaises, il a néanmoins une préférence pour le climat méditerranéen. Sa floraison aux nuances rosées suit celle de l’amandier.

L’abricot est principalement cultivé dans le sud de la France, en particulier dans le Rhône-Alpes, le Languedoc-Roussillon et la Provence-Alpes-Côte d'Azur.

La France recense de nombreuses variétés d’abricots, multipliant les textures et les saveurs. Il existe trois familles : les précoces, de saison et tardives.

 
 

SAISON

Les récoltes débutent en mai et se poursuivent jusqu'à la fin de l'été.


BIENFAITS

  • Favorise l’hydratation de l'épiderme et protège la peau du soleil

    Sa grande quantité de bêta-carotène lui confère sa couleur orangée. Celle-ci protège la peau, participe au bon fonctionnement de nos cellules visuelles et active la mélanine.

  • Protège l’organisme

    Anti-oxydant et riche en vitamines C, B et provitamines A, l’abricot renforce le système immunitaire.

  • Source de fibres alimentaires

Ses fibres sont bénéfiques pour le fonctionnement de l’organisme.


 

Le saviez-vous?

L’abricot est l'allié des sportifs! Peu calorique, très énergisant et riche en potassium, il est idéal en récupération!